طرز تهیه کوکوی تبریزی

مواد لازم

هویج                                               2تا متوسط
فلفل دلمه ای                                   1 عدد بزرگ
سیب زمینی                                      1 عدد بزرگ
سوسیس یا کالباس                                 مقداری
لوبیا سبز                                               200 کرم
تخم مرغ                                                      3 تا
نمک / فلفل /زردچوبه                         به مقدار لازم
پیاز                                                  1 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده                                    200 گرم

 
طرز تهیه :

ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده  تفت میدهیم تا اب ان کاملا گرفته شود و کمی سرخ میکنیم / همه سبزیجات و کالباس را جداگانه خرد میکنیم /هویج /لوبیا سبز و سیب زمینی را جداگانه تفت میدهیم و به گوشت و پیاز اضافه می کنیم / فلفل دلمه خام و کالباس را نیز اضافه میکنیم و به مایه اماده شده نمک/ فلفلو زردچوبه و تخم مرغ میزنیم  / از مواد به صورت لایه ای نازک درروغن داغ شده میریزیم و در تابه پهن میکنیم/
پس از انکه یک طرف ان سرخ شد بر میگردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.