طرز تهیه سوپ قارچ با نان

مواد اولیه :

    آبلیمو                            به میزان لازم

    فلفل سیاه                       به میزان لازم

    نمک                               به میزان لازم

    نان تست                        به میزان لازم

    خامه               4قاشق غذاخوری (غلیظ)

    کره                          4قاشق غذاخوری

    شیر                 2لیوان (غلیظ و پر چرب)

    مرغ                            1قطعه (سینه)

    قارچ                                    نیم کیلو

    سیر                                       1حبه

    پیاز                                         1عدد

    برگ بو                                      2عدد

طرز تهیه :

ابتدا قارچ را کاملا شسته و خرد کنید و به همراه کره و کمی آبلیمو آن را تفت دهید سپس، نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.، سینه مرغ را کمی تفت داده و مقداری روغن به آن بیفزایید و بعد با پیاز و سیر و برگ بو اجازه دهید بپزد و بعد آن را ریش ریش کنید.

1سوم قارچ های نرم شده را داخل میکسر بریزید و نصف شیر را اضافه کنید و بزنید تا قارچ ها یکدست شوند سپس نصف دیگر شیر ، قارچ های میکس شده و نشده ،سینه مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، روی حرارت سوپ را هم بزنید تا کم کم غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.

نان های تست را ریز و مربعی خرد کنید ، داخل تابه کره بریزید و نان ها را داخل روغن تفت دهید تا سرخ و ترد شوند سپس آنها را داخل سوپ ریخته و سریع سرو کنید.